воскресенье, 27 января 2013 г.

Эль Греко в Толедо



ЭЛЬ-ГРЕКО  В  ТОЛЕДО
       Творчество великого Эль-Греко неотделимо от Толедо. Именно здесь он провел большую часть жизни и прославился как один из самых оригинальных художников мира.
       Доменикос Теотокопулос родился на Крите в 1541 году; итальянцы (точнее, венецианцы, которые тогда владели Критом) прозвали юного художника Иль-Греко - то есть Грек). Совсем молодым он уехал в Испанию, где начиналось строительство грандиозного королевского комплекса Эскориал (тут его прозвище слегка переделали на кастильский манер - Эль-Греко).
       Художник обосновался в Толедо и сразу получил заказ на украшение монастыря Санто-Доминго-эль-Антигуо (в обители сохранились две работы мастера - "Два Иоанна" и "Распятие"). Потом была картина "Срывание одежд" для церкви Эскориала. Но необычная манера художника не понравилась Филиппу II, и король удалил Эль-Греко от своего мадридского двора.
       Зато в Толедо Эль-Греко ждали покровители и множество заказов. Здесь он женился на Херониме де лас Куэвас, которая в 1578 году подарила ему сына - Хорхе Мануэля.
       Вплоть до своей кончины в 1614 году мастер пользовался известностью и уважением.
       Недалеко от места, где стоял дом художника, по инициативе маркиза дель Валье-Инклана в 1912 году открыт Музей Эль-Греко. Здесь собрана богатая коллекция мастера, включающая такие работы, как "Вид и план города Толедо", "Апостоладос" и "Оплакивание святого Петра". В Толедо есть и другие места, где выставлены произведения Эль-Греко: Музей бывшего госпиталя Санта-Крус, где среди прочих работ мастера - его последнее и самое значительное полотно "Вознесение Богоматери"; Музей бывшего госпиталя Тавера, в котором представлены картина "Святое Семейство" и статуэтка "Спаситель" - редчайшая скульпутрная работа мастера; Часовня Сан-Хосе (частная молельня) - здесь можно увидеть два полотна Эль-Греко: "Святой Иаков" и "Коронование Богоматери".
       Монастырь Санто-Доминго-эль-Антигуо - место захоронения Эль-Греко; здесь можно видеть и его картины; Собор среди прочих шедевров украшен двумя работами мастера - "Срывание одежд" и "Апостоладо".


Церковь Сан-Томе хранит одно из самых знаменитых творений Эль-Греко - "Погребение графа де Оргаса". Кстати, на этой грандиозной картине художник изобразил самого себя в виде рыцаря, смотрящего прямо на зрителя, и своего сына в облике пажа с факелом.

суббота, 19 января 2013 г.

МАДРИД ДЛЯ ГУРМАНОВ

РЕСТОРАНЫ СО ЗВЕЗДАМИ

В этом году девять столичных ресторанов удостоились престижнейшей награды знаменитого справочника гурманов, а кроме них, туда попали ещё четыре ресторана в Мадридской автономии.

В Мадриде около 3100 ресторанов, но справочник Мишлен отметил двумя звездами лишь Santceloni, La Terraza del Casino, Sergi Arola, Ramón Freixa Madrid, Diverxo и El Club Allard, а так же наградил одной звездой Zalacaín, Kabuki y Kabuki Wellington. Прекрасно выполненные блюда, безупречный сервис и хорошо продуманная атмосфера составляют основу их бизнеса.



Во многих европейских странах, гурманы и рестораторы смотрят на Справочник Мишлен как на настоящую Библию гастрономии. В этом справочнике творчество поваров вознаграждается звездами, и лучшие из лучших становятся настоящими знаменитостями гастрономического Олимпа. Этот ресторанный справочник пользуется наибольшим доверием и уважением во всем мире и, как правило, его рекомендации не вызывают никаких возражений у иностранных путешественников, которые приехав в Мадрид, желают познакомиться с новой испанской кухней.

езупречная кухня — это обязательное, но недостаточное условие, для того, чтобы ресторан был отмечен на страницах этого престижного справочника. Обслуживание — это ещё один важный аспект. Начиная с официантов и заканчивая метрдотелем и сомелье, все сотрудники ресторана усердно трудятся, чтобы клиенты могли насладиться безупречным сервисом. Декор помещения должен создавать спокойную атмосферу, и так же не ускользает от придирчивых взглядов экспертов. В Мадриде имеется несколько мест полностью отвечающих этим требованиям, где можно отдохнуть душой и телом.
Santceloni — движение времен года

Этот ресторан открыл свои двери в 2001 году и уже через девять месяцев получил свою первую звезду Мишлен (вторая была вручена ему в 2005).
Под руководством Санти Сантамария, владельца ресторана «Can Fabes» в Сан-Селони и первого каталонца, профессионализм которого был отмечен тремя звездами Мишлен, «Santceloni» с момента своего рождения придерживался неизменной философии: свежайшие рыночные продукты и уважительное отношение к исходным ингредиентам. Для его метрдотеля, Абеля Вальверде, эта особенная премия является «важной наградой и символом успеха, который позволил нам занять весьма достойное положение на мировом уровне и в Испании». «Все мы, те, кто работает в ресторане, боремся за его право называться особенным, боремся за то, во что верим, и эта звезда является признанием нашего успеха»,- добавляет он.

В полном соответствии со своей репутацией и наградами, кухня ресторана «Santceloni» где командует Оскар Веласко, предлагает своим клиентам лучшие блюда со всей Испании, приготовленные из тех продуктов которые приобретают наилучшие вкусовые качества в текущем сезоне: трюфели, грибы или моллюски, сменяются в течение года, чтобы гости могли насладиться идеальным вкусом. В ресторане есть два дегустационных меню: Меню Гастрономико и Гран-меню. Несмотря на то, что у ресторана нет определенной специализации, рекомендуется попробовать такие блюда как котлеты из белой говядины с картофельным пюре, барабульку с яйцом, острую панировочную закуску, сыры и икру «Petrossian Alverta Imperial» с моллюсками «навахас» и зелеными бобами, способные приятно удивить самых взыскательных гурманов.
Новые текстуры в La Terraza del Casino



За рестораном «La Terraza del Casino» стоят два человека, чьи имена много значат в мире новой испанской гастрономии: Фернан Адриа, в качестве советника по гастрономии, и Пако Ронсеро, в качестве шеф-повара. Вместе с ними стоит упомянуть сомелье Марию Хосе Уэртас, которой Международная гастрономическая академия в 2005 году присудила звание Лучшего испанского сомелье.

Как и подобает ресторану авторской кухни, «Terraza del Casino» блистает гастрономическими новшествами. В его сезонном меню можно отведать знаменитые «тапиплатос», среди которых, нитро-кукуруза с желе из черного трюфеля и воздуха фуагра, камбала со спаржей и мандариновым пюре и говяжья вырезка с равиоли из панцеты дикой свиньи и картофелиной. В свою очередь дегустационное меню включает коктейль-аперитив Кайпиринья с жидким азотом, такие закуски, как паэлья «Kellogg’s», тапас — сэндвич с чорисо (обжаренный кокосовый хлеб наполненный иберийским салатом вымоченным в красном перце), а так же, несколько рыбных и мясных блюд на выбор, и десерт. Кроме того, не стоит забывать о «мини-безумствах» повара, таких как черепаший хвост и фальшивый шербет из кедровых орешков.

Недавно внутренний декор ресторана был обновлен под руководством одного из самых престижных дизайнеров современности, мадридца Хайме Хайона. Теперь его светлые и изысканные внутренние помещения в полной мере соответствуют кулинарному авангардизму маэстро Ронсеро.

Sergi Arola Gastro
Знаменитый Сержи Арола принес всемирную славу ресторану La Broche, и в 2008 году, став одним из самых знаменитых поваров страны, он начал свой новый гастрономический проект на улице Сурбано. Sergi Arola в настоящее время отмеченный двумя звездами Мишлен, стал местом воплощения всех знаний и профессиональных амбиций знаменитого ресторатора. При поддержке шеф-повара Мануэля Берганса, Арола стремится через невероятные блюда выразить сложный мир своих ощущений и эмоций. В настоящее время ресторан предлагает четыре комплексных меню рассчитанных на разнообразные вкусы посетителей: Гастро, Сержи, Басико и Управляющий.

С другой стороны, кроме следования кулинарной моде и эстетическим тенденциям, Сержи стремится возродить теплую атмосферу и текстуры, которые возникали на его первой кухне, на улице Доктор Флемминг.

Ramón Freixa Madrid
Мадридское заведение каталонского шеф-повара Рамона Фреча расположено в отеле «Selenza», в самом сердце района Саламанка. Этот храм авангардной кухни в 2009 году получил свою первую звезду Мишлен, а в 2010, его ждала вторая — достойная награда для кулинарного художника, работающего на основе традиционных блюд с блестящими современными изысками. Основу его кухни составляют средиземноморские блюда, однако Рамон так же предлагает три дегустационных меню, которые придутся по вкусу самым взыскательным клиентам.



Zalacaín — мадридская классика
Ресторан Zalacaín это заведение с солидной историей, Хесус де Ойарбиде основал его более 30 лет назад, но это место остается гастрономическим стандартом испанской столицы. Несмотря на то, что происхождение ресторана имеет отношение к Наварре, его директор, Хосе Хименес Блас, так же как и Кармело Перес Вальдунсиэль, описывают свою кухню как «креативную и интернациональную». Как и во многих описанных выше, в ресторане Zalacaín меню меняется вместе с временем года, и, в зависимости от сезона, в нем появляются грибы, дичь, моллюски или редкие сорта рыбы и овощей. Кроме того, в его меню как правило присутствуют такие блюда как Вазочка дона Пио (перепелиные яйца, копченый лосось и икра белуги) или рагу из морского черта и лангустов с зеленым горошком и ароматом хереса.

El Club Allard
Открытый в 2003 году, ресторан Club Allard сохраняет атмосферу закрытого частного клуба, каким он был с 1998 года. Будучи одной из важнейших гастрономических достопримечательностей города, этот ресторан так же организует разнообразные культурные мероприятия: от выставок живописи и презентаций книг, до знаменитой премии для тореадоров «Allard».

На кухне ресторана творит Диего Гереро — молодой шеф-повар из Алавы, получивший в ноябре 2007 свою первую звезду Мишлен. Своим успехом он обязан авторским блюдам, совмещающим перфекционизм в отношении вкусов и текстур в простых и оригинальных рецептах, таких как тресковая сладость в соусе пиль-пиль, с пышным муссом и палочками из чесночного хлеба, которая в 2004 году была отмечена премией Мадридской автономии, как лучшее блюдо из трески, или яйцо с хлебом и испанским беконом на легком сливочном картофеле, отмеченное гастрономической премией «Пиль пиль» в 2002 году. Ещё одним знаменитым блюдом Диего удостоенным гран-при на V национальном конкурсе тапас в городе Вайядолид в 2009 году стало труффе Mini Babybell из сыра камамбер. Что касается десертов, особого внимания гурмана заслуживают «аквариум», яйцо «пушэ» или классическая стопка шоколада с чуррос.

Diverxo


Душой этого ресторана является молодой шеф-повар Давид Муньос; здесь тон задает грамотное и смелое смешение продуктов, а так же рецептов национальных кухонь и оригинальных вкусов азиатской гастрономии. После обучения в «Viridiana», популярном ресторане Абрахама Гарсия, и в лондонском «Hakkasan», Муньос не потерял голову и продолжает следовать своему кредо: «готовить, как будто создаешь произведение искусства, чтобы гости остались довольны».

среда, 16 января 2013 г.

ВЫСТАВКА CARTIER В МАДРИДЕ



ИСКУССТВО    CARTIER

      Знаменитый французский дом Cartier, специализирующийся на самых высококачественных и стильных ювелирных украшениях, коллекционных предметах роскоши, изготовляющий знаменитые во всем мире наручные часы с инкрустацией из драгоценных камней и роскошных сувенирах, в 2012 году празднует свой 165-летний юбилей. 
Выставленные для экспозиции более 400 предметов от «Cartier»- это настоящая хронология роскоши, показывающая свой собственный взгляд на историю.  

Посетители музея
Thyssen-Bornemisza могут насладиться и видом драгоценных изделий, изготовленных в классическом элегантном стиле, и изящными украшениями и в стиле арт-деко, увидеть блистательные тиары, укращавшие головы знаменитостей, полюбоваться на известную "тутти - фрути" (в которой представлены рубины, изумруды, сапфиры), познать акробатику золота, которое, причудливо изгибаясь, образует совершенные формы.

 Любители ювелирных украшений смогут увидеть также неповторимую коллекцию изделий сороковых-пятидесятых годов от «Cartier».
Многие вещи, представленные на обозрение гостей выставки «Искусство
Cartier» - это украшения, изготовленные по заказу для  известных людей как Элизабет Тейлор, Грейс Келли, Коко Шанель, Уоллис Симпсон, Мария Феликс. История дома «Cartier» началась в 1847 году в Париже с Луи-Франсуа Картье, который стал главой ювелирной мастерской Пикара. Через 9 лет принцесса Матильда купила у него первую вещичку, тем самым сделав нашему французу потрясающую рекламу. Покупать у "королевского "ювелира стало престижно. Семья Картье быстро стала придворными ювелирами не только в Париже, но и в Лондоне, и Мадриде. Но первая выставка «Cartier» состоялась именно в Санкт-Петербурге, после чего Картье остался работать ювелиром у Николая II.



В 50-х годах двадцатого века марка «
Cartier» была представлена уже не только во всех столицах Европы, но и в Нью-Йорке. Особенно прославился ювелирный дом «Cartier» после покупки огромного алмаза в 69,42 карат. С тех пор внимание общественности и прессы навсегда стало приковано к этой марке, которая стала синонимом всего самого изысканного и роскошного.

Площадь Майор (PLAZA MAYOR)

Площадь Майор

История и традиции сливаются воедино в этом районе, где старинные магазинчики ютятся под высокими аркадами великой площади и на окружающих её улочках. Традиционные рестораны и бары, марки, монеты, сомбреро, швейные и ремесленные мастерские… вот лишь некоторые из соблазнов встречающихся на пути туриста, решившего дать волю своему воображению.

Главная площадь Мадрида, с трех сторон окруженная широкими улицами (Толедо, Майор и Аточа), всегда была важной коммерческой зоной нашего города, ведь уже в XV веке, в то время она называлась Пласа дель Аррабаль, здесь располагался главный городской рынок. В окружавшем её квартале располагались здания некоторых наиболее важных гильдий, например мясников и кузнецов. Эта великая площадь и маленькие улочки в её окрестностях, прежде всего, наполнены историей и торговыми традициями этого города, и здесь располагается большое количество разнообразных магазинов.


В этом районе можно найти такие вещи, о которых вы никогда даже не думали, начиная с пуговиц и заканчивая костюмами и спецодеждой для любой профессии. От старинных и современных шляп, до элегантных плащей для мадридской зимы, не говоря уж о широчайшем выборе самых традиционных испанских сувениров — вееров. Так же вы найдете здесь множество вещей и продуктов ручной работы, созданных с соблюдением старинных рецептов и технологических процессов. Большое количество магазинов и кафе располагается, на самой Пласа Майор, под сводами аркад, окружающих выдающиеся памятники архитектуры и истории, такие как, Каса де ла Панадерия, Каса де ла Карнисерия и Арко де Кучиерос. Рядом с ними, вас ждет традиционная мадридская гастрономия, рестораны, многие из которых могут похвастаться чрезвычайно древней историей, предлагают вам расслабиться на открытых террасах, и насладиться этим величественным окружением; кроме того, многочисленные бары зовут вас познакомиться с одной из самых древних традиций Мадрида и Испании: тапас.

Отдельной главы заслуживает филателия и нумизматика, ведь именно здесь располагается главный центр встречи специалистов и поклонников этого замечательного хобби. Кроме различных магазинов, специализирующихся на коллекционных экспонатах, каждое воскресенье и праздники по утрам здесь проводится стихийный рынок почтовых марок и монет.


В декабре, эта площадь становится центром ещё более важного события; именно здесь, с 1860 года, каждую зиму проходит, традиционная новогодняя ярмарка. У подножия конной статуи Филиппа III, из множества палаток возникает маленький город, где жители и гости Мадрида покупают новогодние украшения и подарки: елки, фигурки для традиционных рождественских композиций и тысячи украшений, помогающих создать в доме праздничную атмосферу.

Маленькие улочки вокруг Пласа Майор и в наши дни дышат воздухом истории и традиций этого района. Те, кто увлекается шитьем и дизайном одежды, будь то хобби или профессия, найдут здесь самые разнообразные ткани и материалы, шерсть, фурнитуру и кружевные оборки, пуговицы, наперстки и иглы… да всего просто не перечислить!

вторник, 8 января 2013 г.

ВЫСТАВКА ЖАН- ПОЛЬ ГОТЬЕ В МАДРИДЕ


ВЫСТАВКА ЖАН- ПОЛЬ ГОТЬЕ В МАДРИДЕ


Легендарный дизайнер, enfant terrible,  Жан-Поль Готье был и остается главным хулиганом чопорного парижского модного сообщества. Но его хулиганство никогда не было бессмысленным эпатажем или вызовом современному обществу. Каждый показ дизайнера переполнен его любовью и пониманием истории мировых культур и обычаев и замешан с тонкой сатирой.
В Мадриде прошла потрясающая выставка «Мир моды Жан - Поля Готье: от тротуара к подиуму». Экспозиция включает предметы одежды, аудиовизуальные материалы, видеозаписи, фрагменты модных показов и интервью, а также первые рисунки и снимки, сделанные великими фотографами.
«Будуар» — пожалуй, самый интересный раздел открывшейся на мадридской выставке. Всем известна его страсть к корсетам, которая досталавсь мэтру  от его бабушки. Вернуть корсетам репутацию стильного и соблазнительного атрибута женского наряда первым осмелился именно Жан-Поль Готье, а затем уже Вивьен Вествуд и Дольче&Габбана. Своему триумфальному возвращению на подиум корсет, несомненно, обязан эпатажному дуэту Готье и Мадонны. Розовый корсет с заостренными конусообразными чашечками, созданный дизайнером специально для мирового турне Мадонны в 1990 году, принес успех не только самой певице, но и Готье. Это творение художника вписано не только в историю моды, но и в Книгу рекордов Гиннеса как «самый дорогостоящий предмет женского туалета».
Пришедших на выставку встречал... говорящий манекен. Да-да, шутник Готье “оживил” лица манекенов благодаря специальным проекторам, благодаря чему манекены смотрелись натуральными (подмигивали, улыбались, переводили взгляд, напевали).Тут же был манекен и самого кутюрье в его знаменитой мужской юбке и конечно же в своей знаменитой морской тельняшке, излюбленный мотив мэтра, который никогда не выходит из моды.
Здесь царило буйство красок и безумие кроя.       Апогеем выставки  стали встречающие и провожающие посетителей образы из коллекций Les Madones или Les Vierges, которые были облачены в  потрясающей красоты платья, расписанные ткани, кружева, нимбы заставляли застыть и долго не отпускали.

«Настоящее веселье — это когда ты по уши занят. Главное — ничего не планировать».            (Жан Поль Готье)

понедельник, 7 января 2013 г.

экскурсия по Сеговии


В 92 км к северо-западу от Мадрида на высоте 1000м над уровнем моря расположился кастильский город, который часто сравнивают с кораблем. Алькасар – это нос корабля, собор - мачта, палубные надстройки, а акведук – штурвал.

Весь комплекс старого города включён ЮНЕСКО в список городов культурного Наследия Человечества.
Первое поселение появилось еще во времена кельтов на холме при слиянии рек Эресы и Кламорес. От кельтов город унаследовал название Segobriga (город победы). Захватив город в 80г до н.э., римляне превратили его в свой опорный пункт. От тех времён в городе сохранился древний римский памятник -акведук 1 века эпохи императора Траяны- чудо гидравлической архитектуры. Идеально сохранившийся двухъярусный акведук из насухо уложенных блоков гранита до сих пор вызывает восхищение гением древнеримских инженеров. Видимый пролет 728м длины состоит из 116 арок из 20400 гранитных блоков, поднимающиеся на высоту до 28 метров (и опускающиеся на 6,5 метров фундамента), доминирует над городом и неизменно изображается на городском гербе.


Акведук гигантский
несет свою иссохшую громаду
растрескавшихся арок по равнине
вдоль миртов, маков. Между тростниками
свободная вода неутомимо
твердит, что красота сильнее тленья.

/Луис Сернуда/

Историзм Сеговии бросается в глаза  - эти готические церки, крепостные стены, дворцы, монастыри и узенькие улочки. Но больше всего завораживает   бывший королевский замок Алькасар ( комбинация замка и крепости) – одна из главных и самых известных достопримечательностей Сеговии.  Самое раннее свидетельство о существовании Алькасар относится к 12в., когда кастильские короли избрали эту крепость в качестве своей резиденции – отчасти из за красоты местонахождения и неоспоримого военного значения, отчасти из-за близости к богатым охотничьим угодьям в горных лесах. Главная же причина состояла в том, что Алькасар служил ключевым пунктом для контроля за всей Кастилией.  Волшебный Алькасар мавританских владык в различные исторические периоды   использовался как военный объект, после превратился в государственную тюрьмы, затем в нем была основана Королевская Артеллерийская академия, в 19в здесь размещался военный архив, а с середины 20в обращен в музей. Великий Дисней использовал Алькасар Сеговии как прообраз своих волшебных замков в голливудских мультфильмах.  Настоящая крепость-дворец. Типичный замок средневековья.
Жемчужина окрестностей Сеговии - церковь  Вера Крус (Iglesia de la Vera Cruz),  которую можно увидеть из окна Алькасара,  в разрезе представляющая собой не крест – латинский или греческий – как подобает христианской церкви, а двенадцатиугольник – это однозначно пахнет ересью! К церкви примыкает квадратная в сечении башня с узкими окошками-бойницами. Считается, что основали ее тамплиеры в 1208 г. и она принадлежала ордену вплоть до его полного уничтожения в 1307-1313 гг. Правда, есть и вторая версия – что церковь основана другим орденом – Гроба Господня los Caballeros de la Orden del Santo Sepulcro) – уж больно церковь напоминает иерусалимский храм Гроба Господня. Внутри церковь оформлена в стиле мудехар.

Население Также заслуживают внимания и позднеготический Кафедральный собор. После того, как в 1520 г. в течение войны коммунерос  был разрушен старый собор, построенный в XV веке Хуаном Гуасом (Juan Guas) в стиле пламенеющей готики, король Испании и по совместительству император Священной Римской империи Карл V приказал возводить новый. Стройка закипела в 1525г., мастером-строителем был назначен архитектор Хуан Хиль де Онтаньон (Juan Gil de Hontanon). Заканчивали его спустя 50 лет – в 1577 г. – сын мастера Родриго Хиль де Онтаньон (Rodrigo Gil de Hontañón) при сыне Карла Филиппе II.
Собор получился – загляденье: острые готические резные башенки пронзают небо Сеговии. У стен собора как будто несколько уровней, каждый из которых обозначен и башенками, и резным бордюром. Кто сказал, что готика сурова и не может быть нарядной?
 Говорят, что в определённый день апреля сюда со всей провинции слетаются аисты, и каждый усаживается на одну из 166 пик собора.
Площадь Майор. Главная и одна из самых старинных площадей Сеговии, на которую выходит фасадом Кафедральный собор, типична для Кастилии: площадь-сцена, портики, чтобы торговцы и зеваки укрывались от жары, балкончики, чтобы жители окрестных домов наблюдали за всяким интересным. Все взоры, естественно, притягивает собор.
Дом пик (La casa de los picos)
Построил дом в XV веке идальго Педро Лопес де Айала (DPedro López de Ayala), канцлер и хроникер Войн Кастилии. Позже он был приобретен рыцарями рода Linaje de la Hoz (los Caballeros del Linaje de la Hoz), и считается, что именно им принадлежит задумка украсить фасад тесаными камнями из гранита, напоминающими грани бриллианта (работа архитектора Хуана Гуаса (Juan Guas)). Вход обрамляет большая полукруглая арка, украшенная гербом рыцарства, их же гербы высечены под тремя балконами.
До 1883 г. дом был расположен рядом с воротами Сан-Мартин (Puerta de San Martín), ныне снесенными, которые со времен католических королей были главными городскими воротами, и все – простолюдины, купцы, дворяне и даже короли, проходя через них, клялись соблюдать законы города Сеговии. Ну а мы через них покидаем Старый город.....
 И в завершение нашей прогулки по городу вы можете посетить  культовый и великолепный ресторан Кандидо (Candido)  открытый в 1884г у подножья Акведука. Здесь частенько трапезничали Франко, испанские короли Хуан Карлос и София, Эрнест Хемингуэй, Хулио Иглесиас и многие другие. Здесь можно попробовать вкуснейшего молочного поросёнка, запечённого по специальному рецепту до хрустящей корочки. Перед началом трапезы хозяином ресторана читается торжественная речь с традиционным разбиванием тарелки.